Jeśli koncepcja sześcioosobowego posiłku jest małym kolejnością bryłek drobiu, mógł przegapić wzrost sous vide wśród kucharzy. Koncepcja polega na uszczelnianiu żywności w plastikowej torebce, a następnie gotuj ją w łaźni wodnej, która jest trzymana w dokładnej temperaturze. Temperatura ta jest znacznie niższa niż zwykle używasz, więc czasy kucharza są długie, jednak wynikiem jest żywność, która jest równomiernie ugotowana, a także nie traci dużo wilgotności podczas procesu gotowania. Oczywiście kontrolowanie temperatury jest doskonałym zadaniem dla mikrokontrolera, jak również [Kasperkors] dokonał własnej konfiguracji wykorzystując arduino do kontroli. Publikowanie jest w języku duńskim, jednak Google Recuate jest przerażająco dobry.
Atrakcyjna konfiguracja wykorzystuje Arduino Mega, wyświetlacz, sondę temperatury odpornej na wodę, a także niektóre szanse, jak i końce. Tłumaczenie nieco na liście części, jednak jeśli zastąpicie “ziemi” dla “ziemi”, a także “gleby”, powinieneś być bezpieczny. Dla prawdziwego epikurejskiego typu jest równie ważny jak funkcja, jak również [Kasperkors “skrzynka akrylowa z diodami LED w środku jest zdecydowanie przyciągająca wzrok. Możesz zobaczyć film z urządzenia, poniżej.
Przełączniki, diody LED, a także przekaźniki są całkiem dość podstawową taryfę. Prawdziwym sercem zadania jest regulacja temperatury. Wiele kontrolerów wykorzystuje PID (proporcjonalne / integralne / pochodne), aby utrzymać temperaturę, jednak ta praca ma bardziej pragmatyczne podejście. W zależności od dokładnie, jak daleko od punktu ustawionego temperatura jest regulator po prostu napędza aspekt ogrzewania w inny sposób, a także środki mniej lub bardziej często do regulacji. Na przykład, jeśli temperatura ma więcej niż dwa stopnie, aspekt ogrzewania pozostaje ciągle. Ponieważ zbliża się jednak aspekt ogrzewania przebiega przez 10 sekund, istnieje 5 sekund oczekiwania, a następnie algorytm ponownie odczytuje temperaturę.
Dokładnie istnieje wiele debaty, jak precyzyjne musi być temperatura. Najwyraźniej dla rzeczy takich jak ryby, szeroka gama temperatur nie jest problemem. Jajka, jednak wymaga mocniej zarządzać, ponieważ ich białka mogą daniować (cokolwiek to znaczy).
Jest również przekaźnik bezpieczeństwa, który zamyka całą romans w dół, jeśli temperatura jest niezwykle wysoka lub niska, więc słaba czujnik temperatury nie zagotuje wszystkiego. Być mogliśmy pomyśleć o tym, że z bimetaliczną cewką, aby zapewnić, że nawet niepowodzenie Arduino nie powstrzymałoby go od pracy.
Widzieliśmy inne atrakcyjne konfiguracje vide vide. Nie wspominając o bardziej utylitarnym rozwijaniu się z garnkiem. Bez względu na to, jak wygląda, te miejsca pracy najprawdopodobniej nie będą pomogą twojej talii.